Berapa Banyak Biji Espresso Dalam Satu Shot Espresso?
Jika Anda bertanya-tanya berapa banyak biji espresso yang digunakan dalam satu shot espresso, maka tim Nusantara Coffee kali ini akan menunjukkannya kepada Anda. Simak terus untuk mengetahui berapa banyak biji espresso dalam satu shot espresso.
Jadi, berapa biji kopi dalam satu shot espresso? Rata-rata satu shot espresso 8 gram akan menghasilkan 71 biji kopi dan espresso shot ganda 16 gram akan menghasilkan 142 biji kopi.
Angka di atas diperoleh dengan membagi 8 gram dengan berat rata-rata biji kopi espresso yaitu 0,113398 gram yang setara dengan 70,54 biji kopi.
Jumlah sebenarnya biji kopi yang akan dimasukkan ke dalam espresso shot akan sangat bergantung pada jenis biji kopi dan tingkat pemanggangannya. Semakin gelap biji sangrai, semakin sedikit berat biji yang berarti semakin banyak yang akan digunakan untuk membuat espresso shot.
Berapa Banyak Kafein Dalam Satu Shot Espresso?
Satu teguk espresso mengandung sekitar 63 mg kafein.
Kopi yang diseduh biasa sebenarnya memiliki sekitar 120 mg kafein meskipun memiliki jumlah kafein yang lebih rendah per ons. Ini karena satu porsi kopi yang diseduh biasanya memiliki berat 8 ons yang berarti mengandung lebih banyak kopi daripada espresso shot biasa.
Baca Juga:
Perbedaan Matcha Dan Green Tea Yang Perlu Anda Tahu
Berapa banyak yang harus digiling untuk digunakan untuk tembakan espresso ganda?
Tujuannya adalah mengisi portafilter dengan 14-18 gram biji kopi bubuk.
Bagaimana Biji Kopi Memengaruhi Rasa Espresso
Jenis biji kopi yang digunakan untuk membuat espresso sebenarnya akan berdampak besar pada rasanya.
Jika menggunakan biji arabika maka umumnya akan memberikan rasa yang lebih halus pada espresso. Namun, biji arabika juga bisa menyebabkan espresso terasa sedikit asam. Padahal, biji Robusta biasanya akan memberi espresso rasa yang lebih kaya yang juga bisa lebih pahit.
Baca Juga:
Kopi Nusantara, Kenali Jenis-Jenis Kopi Nikmat Ala Indonesia
Jika kacang berasal dari satu sumber maka biasanya akan memberikan rasa yang lebih tajam pada espresso tetapi juga sering menyebabkan espresso terasa sedikit asam. Sedangkan jika bijinya berasal dari berbagai sumber maka biasanya akan memberikan rasa yang lebih seimbang pada espresso.
Jika bijinya dipanggang ringan maka umumnya akan memberi espresso rasa yang kurang pahit yang juga bisa menyebabkannya menjadi lebih asam. Panggang gelap akan memberi espresso rasa lebih seperti kacang yang juga bisa menyebabkannya terasa pahit atau bahkan gosong jika dipanggang terlalu banyak.
Karena espresso seharusnya memiliki rasa yang kaya dan sedikit pahit, campuran biji Arabika dan Robusta dari berbagai sumber yang memiliki panggangan gelap umumnya akan digunakan untuk membuat espresso. Namun, Anda dapat memilih untuk menggunakan campuran kacang yang Anda inginkan berdasarkan selera Anda sendiri.
Cara Halus Menggiling Biji Kopi
Untuk membuat espresso, Anda perlu menggiling biji kopi dan memadatkannya (menekannya) agar duduk rata di portafilter. Hal ini dilakukan agar air tidak terlalu cepat melewati kopi dan agar lebih banyak minyak dari kopi yang bercampur dengan air.
Ukuran gilingan harus cukup halus seperti pada gambar di atas. Ini karena gilingan harus cukup halus agar air panas tidak dapat mengalir dengan mudah karena jika tidak maka tidak akan tercampur dengan kopi.
Baca Juga:
Bahan Membuat Cola FLoat Yang Nikmat Dan Cara Membuatnya
Umumnya, segelas espresso ganda membutuhkan waktu antara 25-30 detik untuk menariknya. Jika espresso Anda lebih lama dari itu maka itu pertanda Anda harus menggunakan gilingan yang kurang halus. Jika keluar lebih cepat maka itu pertanda bahwa Anda harus menggiling kopi lebih sedikit.
Jika espresso terasa pahit, itu juga pertanda ukuran gilingan terlalu halus. Ini karena rasa pahit berarti terlalu banyak minyak dari kopi yang tercampur dengan air. Anda ingin sedikit minyak dari kopi tercampur tetapi tidak terlalu banyak. Untuk mengatasinya Anda harus mencoba menggiling kopi kurang halus.
Jika espresso terasa asam maka itu adalah tanda bahwa gilingan tidak cukup halus dan Anda harus menggiling kopi lagi.
