By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
Nusantara Coffee | Coffee Shop Advertising | Coffee Shop NetworkNusantara Coffee | Coffee Shop Advertising | Coffee Shop Network
  • Home
  • Produk
  • Coffee Tips
    Coffee Tips
    Coffee Tips – Berbagai tips dan trik menarik didunia perkopian untuk anda yang gemar meracik kopi hitam nikmat ala lokal dengan racikan khas kopi nusantara
    Show More
    Top News
    7 Manfaat Masker Kopi Dan Susu Beruang Untuk Wajah
    Manfaat Masker Kopi Dan Susu Beruang Untuk Wajah
    Januari 3, 2022
    Cara Memutihkan Siku Dan Lutut Dengan Kopi
    Cara Memutihkan Siku Dan Lutut Dengan Kopi
    Januari 3, 2022
    Cara Mengusir Nyamuk Dengan Kopi
    Cara Mengusir Nyamuk Dengan Kopi, Apakah Bisa?
    Januari 14, 2022
    Latest News
    Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung Anda
    Juni 11, 2022
    Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
    Juni 7, 2022
    Khasiat Ampas Kopi Dari Perawatan Kulit Sampai Pengusir Serangga
    Juni 4, 2022
    Perbedaan Matcha Dan Green Tea Yang Perlu Anda Tahu
    Januari 15, 2022
  • Coffee Story
    Coffee Story
    Coffee Story – Cerita kopi memang tidak ada habisnya, menikmati secangkir kopi hangat dan berbagi cerita tentang kehidupan bersama orang dekat anda..
    Show More
    Top News
    Kopi Great Lakes Afrika
    Mengenal Kopi Great Lakes Afrika, Kualitas Dibalik Wajah Kesulitan
    Desember 30, 2021
    Mengenal Sejarah Asal Usul Kopi Yang Perlu Anda Tahu
    Sejarah Asal Usul Kopi Yang Perlu Anda Tahu
    Desember 18, 2021
    Kopi Kolombia
    Kopi Kolombia 2021 Kopi Terbaik Dibalik Krisis Identitas
    Desember 30, 2021
    Latest News
    Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
    Juni 8, 2022
    Khasiat Ampas Kopi Dari Perawatan Kulit Sampai Pengusir Serangga
    Juni 4, 2022
    Negara Penghasil Kopi Terbesar di Amerika Selatan
    Januari 12, 2022
    Makanan dan Minuman Yang Mengandung Kafein
    Januari 9, 2022
  • Coffee Shop
    Coffee Shop
    Coffee Shop – Berbagi tempat kongkow kopi diseluruh penjuru nusantara bahkan dunia ada disini, dapatkan informasi up-to-date dengan subscribe Newsletter kami
    Show More
    Top News
    Mengenal Sejarah Asal Usul Kopi Yang Perlu Anda Tahu
    Sejarah Asal Usul Kopi Yang Perlu Anda Tahu
    Desember 18, 2021
    Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
    Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
    Juni 7, 2022
    kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi
    Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
    Juni 8, 2022
    Latest News
    Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung Anda
    Juni 11, 2022
    Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
    Juni 8, 2022
    Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
    Juni 7, 2022
    Sejarah Asal Usul Kopi Yang Perlu Anda Tahu
    Desember 18, 2021
  • Coffee Makers
    Coffee Makers
    Coffee Makers – Berbagi informasi terbaru peralatan kopi baik produk lokal maupun luar negeri untuk anda yang ingin membangun coffee shop modern
    Show More
    Top News
    Rekomendasi 10 Mesin Kopi Terbaik di Tahun 2021
    Rekomendasi Mesin Kopi Terbaik Untuk Cafe di Tahun 2021
    Desember 18, 2021
    4 Cara Roasting Biji Kopi Layaknya Coffee Roaster Profesional
    4 Cara Roasting Biji Kopi Layaknya Coffee Roaster Profesional
    Desember 19, 2021
    5 Pilihan Mesin Kopi Terbaik
    Mesin Kopi Terbaik 2021 Untuk Anda Pecinta Teknologi
    Desember 27, 2021
    Latest News
    Mesin Kopi Terbaik 2021 Untuk Anda Pecinta Teknologi
    Desember 27, 2021
    4 Cara Roasting Biji Kopi Layaknya Coffee Roaster Profesional
    Desember 19, 2021
    Rekomendasi Mesin Kopi Terbaik Untuk Cafe di Tahun 2021
    Desember 18, 2021
  • About Us
  • Contact Us
Reading: Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
Share
Sign In
Notification Show More
Latest News
Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung
Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung Anda
Juni 11, 2022
kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi
Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
Juni 8, 2022
Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
Juni 7, 2022
khasiat ampas kopi
Khasiat Ampas Kopi Dari Perawatan Kulit Sampai Pengusir Serangga
Juni 4, 2022
Perbedaan Matcha Dan Green Tea Yang Perlu Anda Tahu
Perbedaan Matcha Dan Green Tea Yang Perlu Anda Tahu
Januari 15, 2022
Aa
Nusantara Coffee | Coffee Shop Advertising | Coffee Shop NetworkNusantara Coffee | Coffee Shop Advertising | Coffee Shop Network
Aa
  • Produk
  • Coffee Tips
  • Coffee Story
  • Coffee Makers
  • Coffee Shop
  • Home
    • Produk
    • Coffee Tips
    • Coffee Story
    • Coffee Shop
    • Coffee Makers
  • Company
    • About Us
    • Contact Us
  • Our Privacy
    • Privacy Policy
    • Cookies Policy
    • Disclaimer
  • Akun Saya
    • Detail Akun
    • Pesanan
    • Alamat
Have an existing account? Sign In
Follow US
@2021 - All Right Reserved. Designed by Rating Website
Nusantara Coffee | Coffee Shop Advertising | Coffee Shop Network > Coffee Shop > Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
Coffee ShopCoffee Story

Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati

Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi - Kopi Bantaeng atau dikenal dengan kopi sulawesi menurut catatan sejarah Afred Russel Wallace, pada tahun 1858 seorang pedagang kopi dan opium bernama William...

Nusantara Coffee
Posted Nusantara Coffee Juni 8, 2022
Updated 2022/06/08 at 4:05 PM
Share
kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi
SHARE

Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati

Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi – Kopi Bantaeng atau dikenal dengan kopi sulawesi menurut catatan sejarah Afred Russel Wallace, pada tahun 1858 seorang pedagang kopi dan opium bernama William Wesman telah memiliki perkebunan kopi di Bontyne (sekarang Bantaeng). Kopi Bantaeng sejarahnya telah dibawa oleh Bangsa Belanda pada zaman penjajahan.

Contents
Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke HatiSejarah Kopi Bantaeng (Kopi Garumbang)Kopi Arabika Proses Pengolahan Kopi RobustaCiri Khas Dari Kopi Robusta :Kopi Liberika

Kabupaten Bantaeng merupakan daerah yang agraris, potensi pertumbuhan tanaman kopi semakin ditingkatkan yang disebabkan oleh harga yang sudah mulai bersaing dengan tanaman lain, telah dibangunnya sentra IKM pengolahan kopi yang terletak di Banyorang membuat penggiat kopi semakin bersemangat dalam mengolahan hasil perkebunan.

Kondisi ini dimanfaatkan oleh sebagian besar masyarakat sebagai mata pencaharian. Perlakuan pasca panen akan menghasilkan kopi yang berkualitas dan dapat bersaing di daerah lain, sehingga perlakuan yang diterapkan ke Biji Kopi pasca panen sangat mempengaruhi cita rasa suatu kopi.

kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi

Untuk itu Nusantara Coffee bekerjasama dengan penggiat Kopi GarumBang berinisiasi untuk mengolah kopi yang berkualitas, sehingga selain karyawan GarumBang, petani kopi juga dapat merasakan hasil jeri payahnya dalam menanam kopi.

- Advertisement -

Berangkat dari niat itulah Tim membuat produk pasca panen berupa Kopi Sangrai, Bubuk dan Kedai Kopi Keliling dan mengangkat nama Kopi Bantaeng ciei khas kopi sulawesi yang nikmatnya sampai ke hati.

Sejarah Kopi Bantaeng (Kopi Garumbang)

Kopi Garumbang mulai dibangun pada bulan oktober 2019, sejak Sentra Industri Pengolahan kopi Banyorang di bangun di Kabupaten Bantaeng, saat itu belum banyak kaum kaum millennial yang mau menjadi pengusaha kopi, mereka belum tertarik untuk bergabung di sentra IKM Pengolahan Kopi Banyorang dalam mengembangkan Kopi Garumbang.

Perkembangan bisnis yang terus semakin membaik maka Kopi Garumbang hadir dan berusaha untuk MENGAGETKAN anak anak muda millennial untuk mau berusaha juga di pengolahan kopi.

Kopi Bantaeng memiliki tagline Memang Tawwa, Kopi Terbaik Ciri Khas Kopi Sulawesi, berarti kopi yang dihasilkan juga haruslah kopi terbaik. Mulai dari Pemetikannya yang harus dipetik merah, pengolahan pasca panennya harus sesuai dengan standar yang ada, penjemuran, sortasi semua berpatokan pada SCAA, Penyangraian, pengemasan dan quality control, Kopi garumbang dimaksudkan untuk menjamin bahwa Kopi Garumbang memang merupakan Kopi terbaik.

kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi

Kopi Arabika

Berdasarkan sumber Bantaeng Dalam Angka 2019 potensi Kopi Arabika untuk tahun 2018 di Kabupaten Bantaeng dapat menghasilkan Greenbean Kopi sebesar 408 Ton yang tersebar besar di 3 (tiga) kecamatan . Arabika merupakan produk andalan dari Kopi Garumbang, sumber utama Kopi Arabika Garumbang berasal dari Kecamatan Uluere, Tompobulu dan Eremerasa.

Kabupaten Bantaeng khususnya Arabica Coffee memiliki aroma dan cita rasa bunga (floral) yang kuat dengan tingkat keasaman yang rendah (low acidity), terasa lembut dan rasanya bertahan cukup lama di lidah (full body), Beraroma Brown Sugar, Lemonny, Caramelly, Spicy.

Proses Pengolahan

Proses pemanenan Kopi Bantaeng hingga pengolahan pasca panen Kopi Bantaeng menggunakan system specialty Coffee. Buah dipetik berwarna merah, selanjutnya dilakukan pemisahan buah kopi yang rusak dengan cara di rendam dengan air, kemudian buah kopi yang mengapung langsung dibuang.

Selanjutnya proses pengolahannya di bagi menjadi 2 (dua) cara, yaitu pengolahan secara basah atau kering. Pengolahan ini antara lain dengan cara full wash, semi wash, natural process, honey Process atau dengan cara wine process.

- Advertisement -

Biji kopi yang telah ditetapkan metode pengolahannya kemudian di jemur di dalam green house dengan standar meja dan tempat pengeringan memiliki tinggi minimal 80 cm dari jarak tanah. Selama proses pengeringan, pengadukan secara berkala tetap dilakukan agar koi kering merata dan kadar airnya mencapai 12%.

Gabah Kopi yang telah mencapai kadar air 12% kemudian disimpan selama satu bulan yang biasanya disebut dengan masa resting, ini dimaksudkan agar kopi kering luar dalam. Setelah masa resting, kopi kemudian di huller untuk memisahkan biji kopi dengan kulit gabah dan menghasilkan kopi beras (Green Bean).

Green Bean Kopi Bantaeng disortir dengan menggunakan screen grader, untuk memisahkan berdasarkan ukuran biji kopi, kemudian di sortir lagi secara manual untuk menghilangkan kopi yang cacat, baik cacat karena hama, jamur maupun cacat yang dihasilkan pada saat pengupasan, seperti pecah, retak dan terpotong.

Dari proses ini, kita akan mendapatkan Kopi dengan kualitas grade 1 (satu) dengan nilai cacat yang minim, menjadikan kopi lokal mampu bersaing dengan kopi impor baik dari sisi kualitas maupun rasa.

kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi

Kopi Robusta

Sebagian besar bahan baku Kopi Robusta Bantaeng di peroleh dari Kecamatan Tompobulu dan Kecamatan Eremerasa. Diperoleh dan melakukan perlakuan khusus layaknya yang dilakukan pada Kopi Arabika. Kopi Robusta Bantaeng memiliki keunikan tersendiri, Kopi Bantaeng memiliki cita rasa kacang-kacangan, dark chocolate dan berasa santan kopi lokal yang nikmat ciri khas kopi sulawesi.

Ciri Khas Dari Kopi Robusta :

  • Menguasai pasar dunia sekitar 30%
  • Biji Kopi robusta memiliki bentuk bulat penuh
  • Memiliki kandungan kafein lebihtinggi dari arabika (sekitar 2,2 – 2,7%)
  • dari segi aroma kopi, Robusta memiliki aroma seperti kacang, dark chocolate, santan (rempah) dan bitter.
  • Robusta lebih pahit dari arabika

Kopi Liberika

Pada tahun 1878 di hampir semua area perkebunan kopi Indonesia, terutama yang terletak di dataran rendah, rusak terkena hama penyakit karat daun. Pemerintah Hindia Belanda harus mendatangkan kopi jenis liberika. atau orang Bantaeng sering menyebutnya sebagai Kopi Balanda.

Liberika adalah tanaman kopi endemik dari Afrika. Tepatnya berasal dari Liberia. Awalnya, tanaman kopi ini digolongkan dalam kelompok kopi robusta dengan nama ilmiah Coffea Canefora var Liberica. Tetapi pengelompokan paling baru dari para ilmuwan menyatakannya sebagai spesies sendiri dengan nama Coffea Liberica.

Kopi liberika dikenal pula sebagai kopi Nangka. Selain karena aromanya yang menyengat, juga karena bijinya yang besar. Hampir dua kali lipat dari biji kopi robusta atau arabika. Juga bisa dikenali dari pohon kopinya yang bisa tumbuh hingga mencapai ketinggian 9 meter, mirip dengan pohon nangka.

- Advertisement -

Meski buahnya berukuran lebih besar, bobot buah keringnya cuma 10 persen dari bobot basahnya. Dari berbagai sumber diketahui bahwa pangsa pasar kopi liberika termasuk sangat potensial.

liberica

Perkembangan bisnis saat ini menjadikan kopi lokal terus bergerak maju dengan sistem pengolahan yang modern sehingga menghasilkan kopi yang benar-benar nikmat, Kopi Bantaeng adalah salah satu contoh kopi lokal yang memiliki potensi besar untuk ikut dalam kancah dunia perkopian internasional. Ciri khas kopi sulawesi yang memiliki rasa nikmat sampai ke hati.

Mau mencoba produk Kopi Bantaeng? Hubungi Kami Sekarang.

Salam Coffee Snob

TAGGED: Kopi Bantaeng, Kopi Sulawesi, Nusantara Coffee
Nusantara Coffee Juni 8, 2022
Share this Article
Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp LinkedIn Print
Share
Posted by Nusantara Coffee
Follow:
SEO Seperti Permainan Yang Menantang Buat Gw, Rasanya Tidak Puas Jika 1 Kali Menaikan Konten Tapi Tidak Bisa Menduduki Page #1, Sedikit Berlapang Dada Sih Kalau Masih Ada di Page #2, Karena Terkadang Honda Beat Belum Tentu Bisa Nyalip Ninja 250ZX,>> (Buat Yang Ngerti Aja)
Leave a comment Leave a comment

Newsletter

Sign up to get our latest news!

RECENT POST

Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung
Kopi Yang Aman Untuk Asam Lambung Anda
Coffee Shop Coffee Tips
kopi bantaeng ciri khas kopi sulawesi
Kopi Bantaeng Ciri Khas Kopi Sulawesi, Nikmatnya Sampai Ke Hati
Coffee Shop Coffee Story
Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
Merek Kopi Yang Aman Untuk Ibu Hamil
Coffee Shop Coffee Tips
khasiat ampas kopi
Khasiat Ampas Kopi Dari Perawatan Kulit Sampai Pengusir Serangga
Coffee Story Coffee Tips

Network Link

  • www.ratingwebsite.com
  • kabarbengkel.com
  • cucirobotdepok.com
  • Info Diklat
  • sanubaricontainer.com
  • Otomotif
  • Insantri

ABOUT US

Nusantara logo baru putih

Nusantara Coffee Membangun Usaha Milenial Berbasis Syariah Dengan Konsep Coffee Shop Network Yang Didukung Dengan Teknologi Dan Promosi Digital…

QUICK LINK

  • Produk
  • Coffee Tips
  • Coffee Story
  • Coffee Makers
  • Coffee Shop

COMPANY

  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Disclaimer
  • Cookies Policy

NEWSLETTER

Sign up to get our latest news!

@2021 - All Right Reserved. Designed by Rating Website

  • Privacy Policy
  • Cookies Policy
  • Disclaimer
coffee shop network
Subscribe!

Jadi orang yang pertama tahu info kopi & tempat kongkow terbaru, Gratis Sob,..

Sign up to get our latest news!

Zero spam, Unsubscribe at any time.
AdBlock Detected
Our site is an advertising supported site. Please whitelist to support our site.
Okay, I'll Whitelist
Nusantara logo baru putih Nusantara logo baru putih
Welcome Back!

Sign in to your account

Register Lost your password?